Bingka roti pandan merdeka dengan kuali ajaib.

Salam kemerdekaan buat Malaysia untuk tahun yang ke 57.

Alhamdulillah tahun ni Merdeka jatuh hari Sunday so street 3 days kita off kerja & off school. As Mama & Papa dah promise , cuti kali ni  nak bawa Hakim tengok dinosor kat Discoveria. 

Hoooreyyyyy!!!! 

Tapi hajat tak kesampaian sebab ni....

Pecah bibir atas & bawah. Tak bengkak sebab cepat letak ice. 

Kesian Hakim jatuh time nak bayar breakfast kat Warong Nafas Baru hari Ahad lepas. Tak apa lah anak... tak ada rezeki nak ke Discoveria kali ni. So di free time yang merdeka ini Mama buatkan bingka roti special untuk Papa & Hakim. Senang je buat bingka roti ni. Just guna pemanggang ajaib yang dah berbulan tak guna ni kan. Sekejap dan jimat letrik!

Bahan-bahan yang Mama guna kali ini semuanya yang sedia ada di dapur aje;

Roti Gardenia  7-8 keping 

Butter 2 sudu kecil

Gula perang 5 sudu besar

Telur 2 bii

Santan 200ml

Air Pandan 200ml ( blend dan tapis)

Asen vanila 1 sudu kecil

Secubit garam

Cinnamon untuk tabur atas bingka. Ia membangkitkan aroma bingka. Baunye, Ya Allah..sedap!

Cara penyediaan senang je Hakim,

Carik kan roti dan masuk kan terus dalam kuala ajaib. 

Then sediakan bekas untuk satukan kesemua bahan-bahan lain di atas dan kacau dan pukul sehingga sebati. Mama guna pemukul manual je. Kemudian letakkan bahan yang telah dipukul tu ke dalam kuali ajaib beroti. tadi.  Biarkan roti tu kembang sekejap dalam 2-3 minit macamtu then Hakim kena tekan-tekan sikit roti dalam kuali ajaib tu bagi rata dan padat.

After that Hakim boleh lah taburkan cinnamon atas bingka tu and pasang api untuk proses memasak bingka. 

Make sure pasang api paling kecil dan perlahan. After 15 minit balik kan je kuali ajaib tu untuk masak side bingka yang bahagian atas pula.  Masak dalam masa 15 minit lagi.

Overall tempoh masak 30 minit. Masa dia bakar ni.... Bau cinnamon tu yang sedap! Tak sabar-sabar dah Papa nak makan bingka roti ni. Serius sedap betul aroma cinnamon ni.

Bila dah siap masak biar kan bingka sejuk baru lah boleh potong dan dihidangkan. 

Tips nak tau bingka kita dah masak elok ke tidak. Cucuk bingka dengan menggunakan garfu or pencungkil gigi. Kalau masa kita tarik garfu/ pencunggil gigi tu elok bersih tiada tepung melekat mean bingka or cake tersebut dah masak elok.

Roti ini akan bertukar jadi bingka sat lagi.   :)

Cantik kan hijau pandan. Berseri-seri cantik dipandang. Last sekali baru tabur cinnamon. 

Tuuuuuu dia... Bingka roti pandan merdeka! Masa memula buka kuali  kemain kembang gebu bingka rotI ni. Dalam 2 second terus jadi slim! Hihihihi....

Senang je kan buat bing roti ni. So lepas ni kalau ada roti yang dah nak or baru expired 1 hari jangan teus dibuang. Boleh dibuat bingka macam Mama buat ni. Kalau tak sempat buat, Hakim simpan je dulu roti yang dah  expired tu dalam fridge so that bila ada free time boleh lah guna roti tu untuk buat bingka. Tak adalah membazir kan. 

Papa kasi thumb up kat bingka roti merdeka. Alhamdulliah...petang tu makan bersama jiran tetangga. Licin!

Bawa juga Hakim berjalan & menyoping buku di Book Fair di SACC Mall Shah Alam. Dapat masuk Berita Merdeka.  :)
Discoveria? InsyAllah next week ye. Bagi baik dulu biir mungil kamu tu ye Hakim.

~~~ Papa penggemar kuih tradisional. Hakim? ~~~