Sedap sangat ke Durian Musang King ?

Ye!  Sedap!

Sekian terima kasih.

Hantu doyan.  Makan sebiji doyan pon boleh abis sekali harung je.

Roti John I ♥ U

Yang ada caption I♥U tu Hakim punye. Tak pedas... Tak letak sos.

Tuuuuu dia!!! Roti Jhon I ♥ U namanye.

Di bulan mulia penuh barakah ni  Mama terpanggil pula nak try buat sendiri roti mat salleh ni. Hihihii.. 

Kalau ke bazar selalunya roti Jhon ni lah yang orang cari sebagai side dishes untuk juadah buka puasa. Harga boleh tahan, kat area Sg Buloh ni harga dalam RM4/sepeket panjang . 

Kemuncaknye bila kawan Mama, Kak Fish dok update status pasal roti Jhon dan share resepinya pada Mama. At the same time baru-baru ni ada kes food poisoning disebabkan oleh Roti Jhon. 

So ada baiknya Mama try buat sendiri tapi Mama dah olah sikit cara penyediaan dan guna bahan apa yang ada je kat dapur kita. Kalau buat sendiri ni boleh le nak letak lebih sos ke..telur ke...mayonis ke kan.  

Antara bahan penyediaan

Bahan-bahan:

6 ketul roti Gardenia potongan hotdog. (Senang je roti ni, banyak jual kat kedai runcit)

4 biji telur

250 grm daging kisar

2 sudu kecil serbuk kari daging

blackpaper

Daun sup

Daun bawang

5 biji baby carrot

1 biji bawang besar

2 ulas garlic

Sepotong dadu halia

Garam

Mayonis

Sos cili

Cara penyediaan:

Tumis bawang merah, garlic dan halia sehingga naik bau. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh sedikit dengan air dan serbuk black paper then tumis sekali dengan daging. Masak sehingga pecah minyak and tambah garam untuk perasa. (Gambar B)

Pecahkan telur dan masuk kan daun sup, daun bawang dan baby carrot yang telah dipotong comel. :) Kacau dan tambahkan sedikit garam. ( Gambar A)

Dalam mangkuk kecil . Campurkan adunan telur dan daging (Gambar C) untuk di masak di atas kuali leper. Sebelum letak roti ke dalam kuali tadi. Bolehlah sapukan sedikit butter/marjerin pada belah dalam roti yang telah dipotong. (Jangan potong habis)

Tips:

1. Jangan letak garam banyak sebab sos cili pon dah sedia masin kan.

2. Boleh tambah sikit ciput air dalam adunan telur supaya muai. Macam Mama memang 100% telur  :)

Siap!  :)

~~~ Pok mertua cakap... sedap lah roti John Mama Hakim buat. Kembang kemfis idung Mama. Hihihihihi~~~

Cekodok pisang gebu dan lembut

Ni kuih favorite Papa.  Cekodok pisang. Papa cakap cekodok Mama buat ni special. Gebu je. 

Papa cakap selalunya kalau beli kat kedai tu memang gebu tapi lain rasanya dengan cekodok Mama ni.

Hakim anak Mama seorang ni pun cukup suka makan cekodok pisang ni.

Sebenarnya menu cekodok pisang Mama ni  resepi turun temurun. Selalu tengok arwah moyang Hakim buat dulu. So Mama copy cat je resepi ni. Actually Mama memang selalu buat cekodok pisang ni bila pisang berangan yang Papa beli tak habis dimakan. Daripada membazir ,  elok kita olah supaya boleh di makan. 

Bahan-bahan:

7 biji pisang berangan 

( Mama biasa guna pisang berangan or pisang emas.  Tapi kalau pisang emas kena X2 kuantitinye. Make sure pisang tu masak ranum. Ranum macam dah nak mula hitam kulit pisang tu)

1 ½  cawan tepung gandum

½  cawan gula

Secubit serbuk nutrium bikarbonat.

 (kalau terletak lebih nanti rasa pahit & cekodok jadi berminyak sangat)

¼ sudu kecil garam

Tak perlu tambah air ye. Di ulang sekali lagi... Jangan tambah air.

So make sure letak tepung gandum tu sedikit demi sedikit untuk mendapatkan teksture yang terbaik. Kalau 1 cup tepung tu dah okay boleh lah stop jangan dihabiskan semua 1 ½ cup tepung.

lenyek pakai shaker je. Ape ada hal kan. Hihihihi....

Potong kecil pisang dan lenyek sehingga pisang dan gula sehingga jadi macam gambar kat atas ni.

Then ayak tepung gandum tadi & mix sekali dengan natrium bikarbonat. Lepas tu baru lah campur gaul sedikit demi sedikit tepung tadi ke dalam pisang yang dah dilenyek. 

Bila dah sebati , tambahkan garam dan kacau sehingga sebati sekali lagi.

Kemudian boleh lah goreng cekodok tu dalam kuali  :)

Untuk dapatkan posture cucur yang comel bulat ni, Mama just gunakan tangan.  Macam kita makan nasi tu. Kaut pakai jari then letak kan perlahan-lahan dalam minyak yang panas. Minyak kena banyak ye. Kalau boleh time masuk kan cucur tu, cucur tu tenggelam dalam minyak. Kaut sikit je jangan banyak-banyak sebab nanti cucur tu akan kembang 2 kali ganda dalam kuali.

Then kena rajin balik kan cucur dalam kuali tu. Bila dah agak bertukar warna brown tu boleh lah ditoskan. Makan panas pon sedap. Makan sejuk,  lagikkkkk sedap. 

Sorry sayang...

Sorry sayang Mama, setelah dicongak congak. 

Di tambah tolak, Mama & Papa decide untuk try hantar Hakim ke school untuk 

study  PLUS  Day care. Which mean after habis school hour, Hakim akan stay di Little Caliph sampai petang for day care pula 

Keputusan ni memang sangat berat nak dibuat. 

Banyak perkara perlu dipertimbangkan. 

Hati rasa sedih tapi pilihan  perlu dibuat. Mama harap dan percaya yang jalan yang dipilih

 ni adalah yang terbaik buat kita bersama. Mama and Papa fikir kita try dulu hantar Hakim Day Care for Ramadhan, kalau Hakim happy  then baru kita decide sama ada nak teruskan day care ni atau tidak 

di bulan-bulan seterusnya pula. Okay???

Ada beberapa faktor kenapa Mama and Papa terpaksa amik Day Care untuk Hakim, 

1.Plan asal Atok MS agree untuk ambil and hartar Hakim but middle of April Atok di sahkan TIBI dan kesihatan Ato merosot. So plan berubah....

2. Lepas Ato surrender, Mama gunakan masa rehat kerja Mama untuk ambil and hantar Hakim ke Kuang but nampaknya masa 1 jam tu tak cukup. Jalan pula banyak kereta lorry, laju-laju plak tu.

Mama tak kisah tak sempat lunch but Mama risau apa-apa jadi pada kita time Mama drive.

3. Little Caliph ada provide van  ( RM50/month::1 way only)  but Papa refuse guna service ni sebab Hakim masih kecil. Baru 4 tahun. Rasa tak percaya nak melepaskan Hakim balik sekolah naik van sebab banyak kes-kes culik dan belum percaya yang driver boleh drive van sehati-hati nya. Lagipun rasa kesian pula anak Mama yang kecik molek ni nak duduk beramai - ramai dalam van. Kot sekali driver tu corner laju?! Alahaiii.... risau-risau.

4. Kemuncaknya... di bulan Ramadhan ni time rehat Mama limit. Kalau Mama amik Hakim terpaksa pula balik lambat. Mana dan nak masak plus jalan nak pusing Kuang amik Hakim lagi kan. Jalan pun for sure jammed memanjang bila dah balik lambat di bulan Ramadhan ni.

So nak tak nak terpaksalah juga kami putuskan  Hakim stay kat school sampai petang. 

Bayaran untuk Day care , RM130/month. Include mandi, makan lunch dan minum petang,  solat dll. Actually for day care ni memang lebih santai tak macam school punya schedule.  

Botol susu, towel...semua kena tag risau bertukar dengan orang lain. 

Start 1 July 2014 bersamaan 3 Ramadhan, bermula lah perjalanan baru Hakim ber day care di Little Caliph.

Mama harap Hakim happy. Bukan Mama tak sayang tapi Mama dan Papa try nak permudahkan dan melancarkan rutin harian kita bersama.

Mama and Papa nak kita happy dan selamat. 

Mama berdoa agar Allah permudahkan dan melindungi kehidupan kita sekeluarga.

Moksu punye slipo beso gajah!  Malam sebelum Day Care.

Day Care di bulan Ramadan ni berakhir pukul 5.30pm

Tapi  InsyAllah...

Mama akan ambil Hakim awal... pukul 3.30pm Mama akan ambil bawa ke office Mama dulu. 

Pukul 5pm kita balik rumah sama-sama ye sayang. ♥♥♥

~~~Syukur sangat sebab boss sangat memahami~~~.